Польза и вредные свойства фисташек

Как правильно употреблять фисташкиФисташки известны человечеству еще с древних времен. Более 2 тыс. лет назад их употребляли в пищу и знали о полезности этого природного продукта. В древности они даже славились своими магическими свойствами и их использовали в качестве валюты при заключении торговых сделок. Насколько оправдана такая симпатия и повышенное внимание к этому виду орехов и в чем состоит польза фисташек для организма?

Общая информация и характеристика

С точки зрения кулинарии они являются орехами. Так как обладают свойствами схожими с известными видами орехов. Но исходя из определения ботаники, фисташки являются костянковыми и относятся к семейству сумаховых. Насчитывается более 20 видов этих орехов. Собирают их на деревьях преимущественно в таких странах как Ирак и Иран и на северо-западе Африки. Но фисташковые плантации выращивают и в Узбекистане.

Почему в других регионах встретить это растение невозможно, ведь для роста и плодоношения растению необходим теплый субтропический климат? Они способны расти даже в слишком засушливом климате, но пониженную температуру не выносят. Растут они в виде грозди. В момент созревания верхняя скорлупа трескается и раскрывается, обнажая вкусное зеленоватое содержимое орехов фисташки. Польза и вред этого продукта зависит от того в каком количестве и виде их съедать. Их применяют в кулинарии, медицине и косметологии.

Состав фисташек

В этих орехах, в отличие от других видов, наиболее удачное сочетание калорийности с витаминами и микроэлементами. В фисташках имеются следующие виды таких веществ:

  1. Польза и вред фисташекВитамины. Большое содержание витаминов группы B. Употребляя всего 30 грамм этого полезного продукта в день, можно насытить организм суточной нормой витамина B6. Еще одним важным витамином в составе орехов, является B9, нормализующий обмен веществ в организме. Витамин E, который входит в состав этого продукта, является прекрасным антиоксидантом.
  2. Минералы. В зеленоватом ядре ореха содержится большое количество таких минералов: калий, фосфор, кальций, сера, хлор, магний и других. Всего насчитывается около 25 видов минералов в составе этих орехов.
  3. Важное место в составе занимают такие полезные вещества, как лютеин и зеаксантин, относящиеся к каротиноидам. Эти вещества необходимы для улучшения работы органов зрения. Такие вещества не вырабатываются организмом человека и поступают в него только с продуктами питания.

Как употребляется фисташка

Такой богатый состав, безусловно, положительно сказывается на состоянии организма как мужчин, так и женщин.

Польза орехов

Родина фисташекРассматривая плоды фисташки, польза и вред для организма которых доказана учеными, важно понять, кому можно употреблять этот великолепный дар природы.

Согласно исследованиям ученых, фисташки предотвращают риск развития рака легких и других опасных заболеваний. Фисташковые орехи содержат в составе такое вещество, как танин. Это свойство орехов применяется в медицине как вяжущее средство в лечении ожогов, язв и при воспалениях прямой кишки. Кроме этого фисташки способствуют выведению из организма тяжелых металлов, осаждают токсические вещества при отравлениях. Эти орехи применяют также для лечения туберкулеза. Фисташки полезны для женщин и мужчин, они применяются при лечении:

  • гипертонии;
  • малокровии;
  • болезнях органов пищеварения и печени;
  • бесплодия;
  • половой слабости у мужчин.

Как растут фисташки

Также фисташки применяются как болеутоляющее средство и для снижения сахара в крови. Это, безусловно, хорошая новость для людей, имеющих сахарный диабет. Людям, страдающим проблемами с сердцем, необходимо ввести этот продукт в свой рацион. Они укрепляют сосуды и нормализуют сердечный ритм.

Вред и противопоказания

Фисташковое деревоНо не всем можно употреблять столь полезные ядра орехов. Если есть предрасположенность к аллергии, употребление этого продукта противопоказано. Этот вид орехов является продуктом, обладающим высоким содержанием аллергенных веществ. Употребление популярных соленых фисташек также никакой пользы для организма не несет.

Употребление большого количества этого продукта с бокалом пива допустимо лишь изредка, но вводить такое сочетание в свой ежедневный рацион недопустимо. При наличии гипертонии, проблем с почками и склонности к отекам, употреблять соленые фисташки крайне нежелательно.

Действие для женщин

Польза фисташек для женщин очевидна. Большое содержание антиоксидантов в составе этих орехов помогает дольше сохранить молодость и красоту. Фисташки полезны для женщин, желающих сбросить лишний вес. Благодаря своей высокой калорийности они могут заменить какую-то часть дневного рациона. Только при этом нужно учитывать, что употребление большого количества этих ядер может вызвать обратный эффект.

Фисташковые листья очень активно используются в виде масла в различных косметологических процедурах. Также фисташковое масло применяется во многих косметических средствах. Применение желтого масла из фисташки обладает следующими действиями:

  • Как полезны фисташкисолнцезащитный эффект в составе специальных кремов;
  • отбеливание кожи при наличии пигментных пятен и веснушек;
  • питание и насыщение кожи полезными веществами без выраженного жирного блеска;
  • защита от холода и предотвращение обветривания в холодную погоду;
  • подтягивает кожу, предотвращает дряблость и повышает тонус увядающей кожи;
  • убирает шелушение и воспаление раздраженной и чувствительной кожи;
  • придает мягкость и шелковистость волосам, предотвращает выгорание на солнце;
  • укрепляет и придает гладкость ногтевой пластине в составе средств для ногтей.

Для того чтобы почувствовать на себе действие этого полезного продукта, можно добавлять несколько капель в свои привычные средства косметики. Этого будет достаточно, чтобы получить полезный эффект от применения натурального фисташкового масла.

Применение в различных сферах

Польза и вред фисташекТакже этот продукт широко используются в кулинарии. Известно множество блюд в состав, которых входит этот орех. Но проблема их сохранения заключается в том, что они очень быстро портятся и приобретают прогорклый вкус. Чтобы избежать этого, орехи продаются обработанные солью, сахаром или в пожаренном виде. Но жареные орехи вреднее, чем сырые и несоленые.

При покупке необходимо обращать внимание на качество орехов. Они должны быть однородными без следов плесени. Хранить такие орехи, если они не были обработаны солью, необходимо в герметичных упаковках. Лучшим вариантом будет хранение орехов в камере морозильника. Но также их допустимо хранить в стеклянной таре или тканевых мешочках. В кулинарии фисташки применяются для приготовления:

  • салатов;
  • мясных блюд;
  • супов;
  • паштетов;
  • особых сортов колбас.

В чем польза фисташекОсобое внимание заслуживает фисташковое мороженое. Необычайному ореховому вкусу, в сочетании со сливочным мороженым, не может составить конкуренцию ни один другой вид этого лакомства. Фисташковое мороженое является обязательным атрибутом фуршета, который устраивают в честь Нобелевских лауреатов.

На востоке из фисташковых ядер делают знаменитые восточные сладости. Известны на весь мир халва и пахлава, украшенные именно фисташками.

Орехи фисташки являются по праву одним из уникальных продуктов природы. Не воспользоваться их полезными свойствами невозможно и люди научились с успехом применять этот продукт для своего здоровья.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: